Foorumistin kokkinurkkaus (kuvina)

[Sebastiann]

Jappi osaa teherä kaikenlaisia makeisia. Ipin mestarikokki

[Japp]

Tuore genovalainen luumukakku

tää on hyvää, kirpeet luumt ja pehmeän makuinen taikina on yhdessä ihanaa! tää on mun äidin ja isosiskon suursuosikki..







nam!

just tajusin, ettei tossa ole ohjetta taikinan tekoon. No se on simppeliä, vatkataan keltuaiset ja melkein kaikki sokeri, ja raastetaan sinne kuori, sitten vatkataan valkuaiset ja loput sokerit. lisätään keltuaisiin jauhot ja sulatettu voi, ja ohjeen mukaan ei saa sitä maitoa laittaa sieltä pohjalta. sitten yhdistetään valkuasivaahto muuhun taikinaan ja varovasti sekoitetaan sekasi. sitten vaan sinne vuokaan luumujen päälle. Loppu tossa taitaa ollakkin. eli vartinpäästä toinen puolisko luumuista pintaan. suosittelen tätä kakkua kaikille!

[Rambo]

Jottei Japp joutuisi jatkuvasti yksin kokkailemaan koko Ismolaitela.comin puolesta, näin velvollisuudekseni ylläpitäjänä luoda kulinaristisen nautinnon teille kaikille.

Saucisse aux boulettes de viande et de fromage

Ensiksi tutkitaan jääkaapin sisältö. Siellä ei paljoa muuta ollut kuin paketti nakkeja, juustoa ja lihapullia. Näistä saa varmasti paljon aikaan.

Viilletään 45 asteen kulmassa nakkiin viiltoja, ja työnnetään viiltoihin viistoittain leikattuja lihapullan palasia.


Kuva 1. Viilletty nakki lihapullasiivujen kera.

Laitetaan pannu tulille ja sivellään paistopinnalle kevyesti oliiviöljyä. Pudotetaan nakki kuumenneen öljyn päälle ja asetellaan pari palaa kaupan halvinta juustoa päälle.


Kuva 2. Nakkipulla pannulla.

Huomataan, että kermajuusto ei sula noin kaukana pannusta kovinkaan nopeasti. Odotellaan, että juusto alkaa sulamaan, jolloin savu alkaa olemaan jo melkoinen.


Kuva 3. Savu keittiössä alkaa olemaan melkoinen.

Nostetaan valmis Nakkipulla lautaselle väärinpäin. Lisätään koristeeksi kaksi taiteellista siivua juustoa.


Kuva 4. Nakkipulla pannulla.

Ja eikun syömään. Makunautintoa kuvailisin kahden advektiivin väliltä: Epämiellyttävä tai syömäkelvoton. Öljyn maku maistui vahvasti läpi. Palaneen nakin rapeus oli mieluinen.

En usko, että tässä on kyseessä sittenkään gourmet-alan suuri mullistus.

[Japp]

Munkit



5 dl kädenlämpöistä vettä
50 g hiivaa
1½ dl sokeria
kaardemummaa
2 tl suolaa
2 kananmunaa
jauhoja
100 g rasvaa

öljyä paistamiseen
sokeria

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää muut aineet, vaivaa rasva joukkoon viimeisenä.
Anna kohota kaksinkertaiseksi. Ota taikinasta palluroita, tee reikä keskelle. Mulle tuli kuustoista munkkia tästä taikinasta
Kuumennä öljy (ei liian kuumaksi, ei saa savuta) ja ala paistamaan. Kun munkki on paistunut, talouspaperin päällä käytetään, et lähtis enimmät öljyt pois, ja sit sokeroidaan.
Hyvät munkit tulloo! Hyvää vappua! :p Sitte toukokuun alussa tehdään uus satsi munkkeja ja simaakin.

[Japp]

Teeleivät!


3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl sokeria tai loraus tummaa siirappia
½ tl suolaa
2 dl maitoa
½ dl rypsiöljyä

Mittaa kulhoon vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon maito, sokeri/siirappi ja rypsiöljy. Vaivaa nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina kahdeksi kasaksi leivinpaperille pellin päälle. Taputtele kaurahiutaleiden ja vehnäjauhon avulla noin sentin paksuisiksi leiviksi. Jaa leivät isolla, sahalaitaisella veitsellä neljään osaan. Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, eli kunnes leivät ovat kauniin ruskeita. Tarjoa tuoreina.

itse lisäsin joukkoon juustoraastetta, auringonkukan siemeniä, ja siirappia laitoin reilusti, tosi paljo enemmän ku jonku lorauksen. ja ja tein siis kolminkertasena tän, ja tein kolme isoa leipää. Tosi hyviä! oon nyt maistanu vaan pikkupalan pelkästään, mut sitte kohta jusuton ja maidon kanssa niin ah!

[Turska]

^Teeleivät on kyl tosi hyviä! Varsinkin juusto ja porkkana-versiot Vois joskus tehäkin, edellinen kerta taitaa olla jostain yläasteen köksän tunnilta..

[Yarmo]

Foorumin ruoka-kulinaristien mieliksi yritin käyttää taiteilijan taitoja myös kuvien asettelussa, joten katsotaan ja nautitaan.

Ja ettei Japilta tule pian tappouhkauksia, niin kyseessähän on porkkanasämpylät. Reseptiä en tiedä, minähän vain raastoin porkkanoita.

Ps. Akut oli finiitto juuri paistovaiheessa, joten sen takia jää vähän vaiheeseen.


Voidaan kai havaita mikä oli minun vaiheeni?









Tarkkasilmäisimmät huomasivat kuvapeliinkin osallistuneen imurin.

[Japp]

Sämpylöitä tein minäkin! En ymmärrä miten ennen mun sämpyläistä tuli kauheita koppuroita, mut nykyään ihania pehmeitä, ja vielä kauniin näkösiäkin!
Se on vissiin se kohotus, oon nyt vähän maltillisemmin niitä kohotellu, myös ennen uuniin laittoa.
Eikai sämpylöitä tehdessä hirveesti ohjeita katella, niihinhän voi laittaa melkein mitä tahansa! Täs on siis tarkka määrä vaan hiivalle, vedelle ja suolalle! (oon huomannu et toi 3 tl litralle on ihanteellinen suolamäärä)


Sekoita kädenlämpöinen vesi ja hiiva (1l vettä ja 1 hiiva tässä)


Laita sinne joukkoon 3 tl suolaa, ja paljon erilaisia siemeniä! Mä laitan aina paljon siemeniä, koska ne on toosi hyviä, ja TERVEELLISIÄ! Tässä laitoin kurpitsan-,seesamin-,aurigonkukan- ja pellavansiemeniä.


Laita oman maun mukaan hunajaa ja siirappiakin jos haluat. (mä laitoin tietty siirappia myös, nami)


Sekoita mukaan kaurahiutaleita, taas kerran ihan oman mauan mukaan. Mä laitan niitä aina paljon.. Se taikina ei oo kyl ainakaa mitenkää vetistä kun oon noi kaurat laittanu.


Lisäile jauhoja jonkin verran. Jauhojenkin kanssa voi pelailla tietty myös. Aika usein käytän sämpyläjauhoja. Nyt oli vaan vehnäjauhoja. On ne edes luomua :p


Rasvaahan ei oo tietenkään pakko laittaa, esim. mun äiti ei koskaan laita. Mut mä laitan et saatais mahdollisimman epäterveelliset (hyvät) sämpylät.. Hunajaa, rasvaa ja siirappia, niin hyvää tulloo!! ;)


Sitten vaivataan jauhoja niin kauan että


se on hyvän näköistä! Ei tietekään jauhoja liikaa, muuten tulee kovia. Mut taikinaa pitää kuitenkin pystyä käsittelemään!


Laitetaan kohoamaan lämpimään paikkaan. Varmin tapa on et laitetaan tiskialtaaseen kuuma vettä ja sinne sitte ja leivinliina päälle! Ja ikkuna ei saa olla sit kans auki tietenkään! Annetaan kohota niin kauan, et on isontunu taikina ihan kunnolla.
"Pullat pienet kohotkaa, että teitä maistaa saan."


Kohonnut taikina


Siitä sitten leivotaan jauhojen avustuksella sopivan kokoisia palleroita, isoja tai pieniä, it's your choise!


Uuni lämmitetään 225- asteeseen. Kohotamminen on TÄRKEÄÄ ennen uuniin laittoa! Hyvä keino on laittaa pariksi minuutiksi levyt ykköselle, kuten mä tein, tai sit antaa ilman kommervenkkejä olla, tai laittaa taas sen altaan päälle ne. Altaaeen kuumaa vettä siis! Sämpylät voi kans itetysti voidella vaikka hunaja-tai siirappivedellä, ja ripsauttaa pari siementä päälle, jos jaksaa. (mä en jaksa :p)


Valmiit, kauniit sämpylät!


Hyviä ja pehmeitä sämpylöitä, ei se vie niin kauaa vaivaa! Ja sit vois kans käyttää mielikuvitusta ja maustaa uusilla tavoilla ja käyttää tähteitä mm. kaurapuurosta. Omenaraastetta, juustoraastetta tai porkkanaraastetta kun lisää niin !

Nyt on kuulkaas hyvä katsoa Euroviisujen 1.semifiinali, voin samalla syödä sämpylöitä ja mustikkapiirakkaa, jota tein eilen. Samalla ohjeella mikä täälläkin on!

[Rambo]

Burgerit

- Jauheliha 400 g (neljä pihviä = kaksi henkilöä)
- Hampurilaissämpylät
- Cheddar
- Ketsuppi, majoneesi yms.
- Salaatit: Jäävuorisalaatti, tomaatti, sipuli
- Paistamiseen öljyä ja maustamiseen pippuria
- Lisukkeena fetasalaatti (jäävuorisalaatti, tomaatti, paprika, kurkku, fetajuusto, öljy, pippuri ja oregano)


Kuva 1: Lidlin jauheliha ja Ikean kulho.


Kuva 2: Survotaan jauheliha kiinteämmäksi kulhossa. Näin pihvit pysyvät paistaessa huomattavasti paremmin ohuina kasassa.


Kuva 3: Pyöritellään noin 100 gramman lihapulliksi.


Kuva 4: Painellaan pyörykät leivinpaperilla käsin ohuiksi pihveiksi.


Kuva 5: Asetetaan pihvien päälle toinen leivinpaperi ja taputellaan pihvit tasaisiksi.


Kuva 6: Laitetaan pihvit pariksi tunniksi pakastimeen (=pysyvät vielä paremmin muodossaan paistaessa)


Kuva 7: Valmis fetasalaatti ja hampurilaisten särpimet. Ketsuppi myöhästyi kuvasta.


Kuva 8: Gorenje tulille ja pihvit pois pakkasesta odottamaan paistoa.


Kuva 9: Pihviä voi paistaessaan painaa, niin se paistuu tasaisemmin.


Kuva 10: Ensimmäinen puolisko paistettuna. Kuten huomaatte, pihvit kutistuvat jonkin verran kypsyessään.


Kuva 11: Valmis kasattu burgeri. Tässä on yksi pihvi, itse tein kaksipihvisen version.

Bon Appétit! Nopea ja helppo ateria, jolle McDonald's ja Hesburger ei pärjää millään tavalla.

[Japp]

^ihana rambo, senkin kokkaileva hurmuri

Rahkakakku
tää on tällänen ihana kakku jota äiti tekee aina kaikkiin perhejuhliin, ja sit mä teen aina harvoin joskus muuten vaan. Mut tää on aina se vieraiden lempikakku, tää menee ekana ja on munki favourite ihana tumma suklainen pohja ja makea rahka täyte ja kuorrutus ja sit viel maitosuklaata päällä. tein nyt tälläsen muutoksen et laitoin mansikkaa viel täytteeseen, hyvää se on niinkin, mut yhtä hyvää ilmanki!
ja teen tän melkein aina 12 munasena, eli 2x pellillä.

6 munaa
3 dl sokeria
1 dl jauhoja
6 rkl kaakaojauhetta
½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta

12-munasen väliin ja päälle:

6 dl kermaa
3 munaa
3 dl sokeria
3 tlk rahkaa
vaniljasokeria

PÄÄLLE PALJON MAITOSUKLAARAASTETTA

täs on nyt huonot kuvat, ja aika epäsiistit, mut näkee siitä et kakkua siinä on. joo ja ei tää ehkä kaikkein kaunein kakku oon, tai siis voihan se koristella vaik miten upeasti vaan, mut iha hyvä se on noin. ja tää mun tekemä kakku on muutenki nyt aika ruma ku se ei oo tasanen mistää kohtaa ;D



[

[Ropin Huud]

Tänään Ropin Huud näyttää teille, miten teet Uunibanaaneja:

1 Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Paloillete suklaa


3.Halkaise banaanit, tai tee niihin syviä viiltoja .



4. Asettele halkaistuun banaaniin/ viiltoihin suklaapalat.



5. Kääri banaanit Folioon ja nosta ne pellille.


6. Paista banaaneja uunin keskitasossa 10-15 minuuttia, niin että suklaa on sopivasti sulanut banaanien päälle.


7. Tarjoile banaanit esim. Vaniliajäätelön kanssa.


Noi banaanit vielä lämpiminä kylmän jäätelön kanssa on kyll herkkua<3

Ei mikään esteettisesti kaunis näky, mutta maku korvaa senkin.

[Japp]

Mustikkapiirakkaa

Japp laittaa taas mustikkapiirakan ohjeen, mut täää on vähä erilainen, ja tosi hyvää, yhtä hyvä ku se toinenkin! pullataikinapiirakka on myös hyvää :p

2 munaa

1½ dl sokeria

2 dl maitoa

125 g sulatettua margariinia tai voita

kardemummaa

4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

______________________

mustikoita

sokeria


Sekoita munat ja sokeri keskenään esimerkiksi puuhaarukalla. Lisää joukkoon maito, sulatettu vähän jäähtynyt rasva sekä kardemumma. Sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.

Kaada kolmasosa taikinasta voideltuun tasapohjaiseen vuokaan (halkaisija 24-26 cm). Ripottele päälle puolet mustikoista ja sokerista. Tee toinen kerros samalla tavalla. Levitä loput taikinasta pinnalle.

Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-55 minuuttia.

anteeks taas ku ei oo joissain kohti tarkkaa määrää, mut niitä mustikoita laitellaan sen verran ku tykkää ja sokeria sen verran ku tykkää. mul oli sankossa pohjanpeite mustikoita, ja niihin ripottelin sit jonku verran sokeria et näytti kivalle ja sit laitoin piiraaseen. hyvää on varsinkin vaniljakastikkeen kans!

[Japp]

Päärynä-omenapiirakka

Pohja:
2 munaa
1 1/2 dl fariinisokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl öljyä
3/4 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä lopuksi öljy ja maito.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 20-24 cm.


Pinnalle:
20 g voita tai margariinia
2-3 päärynää
1 omena
2 tl kanelia
ripaus inkivääriä
3/4 dl siirappia/fariinisokeria

Kuori ja kuutioi pieneksi omenat ja päärynä. Kuullota hedelmiä kuumassa pannussa rasvassa muutama minuutti. Lisää joukkoon kaneli, inkivääri ja siirappi, kiehauta.

Lusikoi täyte pohjataikinan päälle kauttaaltaan.

Muruseos:
75 g sulatettua voita tai margariinia
1½ dl kaurahiutaleita
½ dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 tl kanelia

Paista 225-asteisessa uunissa parikymmenta minuuttia.

tosi hyvää! =)

[Japp]

tää maistuu vanuiljavaahdon kanssa täsmälleen ainon mustikkapiirakka jädeltä, eli on ihanaa ♥

Mustikkapaistos

pohja:
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl kaurahiutaleita
1 dl fariinisokeria
1 dl pullomargariinia
1 muna

täyte:
mustikoita
1 dl fariinisokrua
½ dl jauhoja
3 dl kaurahiutaleita
noin desi pullomargariinia

Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää muut aineet ja sekoita taikinaksi. Painele se jauhotetuin käsin voidellun ja jauhotetun vuan pohjalle ja reunoihin.
Levitä päälle jäiset mustikat. Sekoita muruseoksen ainekset ja ripottele seos mustikoiden päälle.Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 min.

IHANAA kuva on huono, tajusin äsken vasta ottaa ku on enää 1 pala =)

[Kkimi_]

Pyttipannu:
2Perunaa
4Nakkia
Ripaus grillimaustetta ja suolaa

Yksinkertaista mutta hyvää!

http://aijaa.com/v.php?i=006198811910.jpg

Psst. tää herjaa kokoaja et kuvan koon määritteleminen ei onnistunut?

[dottis]

Pyöräytin tuossa satsin tuulihattuja jo toista kertaa viikonloppuna. Mässäiltiin ne sitten kermavaahdon ja mansikkahillon kanssa.

[Jeppe]

Haamujen suklaahuipennus

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl kaakaojauhetta
150 g voita
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

175 astetta n. 50-60 min

Itse päätin kokeilla Sunnuntai:n Kakkumix pussia ja lisäsin siihen n.1dl kaakaojauhoa. Voin sanoa että pettymys oli suuri kun huomasin ettei kakusta tullut niin isoa kun olin toivonut. Jos haluaisi hyvän ja ison kakun vaatisi se ainakin kaksi kakkumix pussia ellei jopa kolme. Maku on erittäin teollinen, toki parempi ratkaisu sekin kun kaupasta ostettu valmispohja!

Kostutukseen käytetään maitoa

Täyte 1:
1 prk (n. 397 g) valmista kinuskikastiketta tai sitten voi tehdä omaa kinuskikastiketta.

Itse tein oman kastikkeen seuraavalla reseptillä:

2dl sokeria
2 dl kermaa
1 rkl voita

Ruskista sokeri kattilassa, varo ettei sokeriseos pala kattilaan kiinni. Kun sokeri on sulannut ja saanut väriä, ota kattila liedeltä pois ja lisää kerma. Anna kiehua tasaisesti n. 5 minuuttia ja ole varovainen ettei seos pala. Lisää voi ja 1 liivate. Anna jähmettyä ja vola! Itsetehtyä kinuskikastiketta

Täyte 2:
2 ½ dl Flora Vispiä
200 g Sunnuntain vaniljarahkaa
150 g suklaata (Lämmitä suklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja lisää se seokseen.)

Kakun väliin laitetaan ensin paksusti kinuskikastiketta jonka jälkeen laitetaan kerros suklaa/rahka/vispi sekoitusta. Ja aletaan kokoamaan kakkua

Suklaakuorrutus:
130 g maitosuklaata
¾ dl kuohukermaa

Lämmitä kuohukerma paksupohjaisessa kattilassa ja lisää suklaa, älä säikähdä vaikka seos näyttääkin alussa pelottavalta! Kyllä se suklaa ja lämmin kerma sekoittuu hyvin yhteen. Varo kuitenkin ettei seos pala kattilaan.

Sivut koristellaan suklaanmakuisilla sikarivohveleilla. Koristeksi tein kaksi haamua sokerimassasta, pahoittelen ettei haamujen teosta tullut napattua yhtään kuvaa. Sokerimassa ei ole hirveän hyvää niin lisäsin taikinaan muutama tippa sitruuna aromia.

[Jeppe]

Tiramisun makuinen juustokakku



Pohja:
200 g Dominokeksejä
75 g Voita

Täyte:
5 Liivate lehteä
2 1/2 dl Vaniljakastiketta
400 g Valion maustettu rahka (Tiramisu)
200 g Tuore juustoa
150 g Valkosuklaata
1/2 dl Kahvia

Laita irtopohjavuokaan leivinpaperia ja levitä sen päälle keksimurut ja voi. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen sillä aikaa kun valmistat osan täytteestä.
Vaahdota vaniljakastike sekoita joukkoon tuorejuusto ja Tiramisu rahka. Sulata valkosuklaa mikrossa ja sekoita täytteen joukkoon. Keitä keskivahvaa kahvia ja sulata liivatteet kahviin. Jäähdyttele liivate-kahviseos hetki ja sekoita se täytteeseen. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia ennen tarjoilua.

[dottis]

Suklaamuffinit



Tein suklaamuffineita Myllyn parhaan ohjeella.

http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/ ... amuffinit/

Tuli tosi meheviä ja maukkaita!

Itse käytin vain tummaa suklaata ja korvasin kahvin lisäämällä kermaa. Namnam!

Resepti:
3,5 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2etl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1dl laktoositonta tai soijakermaa
2 kananmunaa
100 g juoksevaa margariinia (esim. n. 100 g pullosta)
1 dl vahvaa kahvia
3 rkl vahvaa kaakaojauhetta 
75 g tummaa suklaata rouheena 
75 g valkoista suklaata rouheena

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

[dottis]

Tänään tehtiin hampurilaisia sämpylöitä myöten.



Pihveihin jauheliha on paineltu tasaiseksi ja muotoiltu 100 gramman pihveiksi kahden leivinpaperin väliin. Pihvit hetkeksi pakkaseen, niin helpompi paistaa.

Hamppareiden välissä on cheddaria, ketsuppia, sinappia, majonesia, punasipulia, pihvitomaattia ja salaattia.

Hampurilaissämpylät

1 dl vettä (42′C)
2 rkl maitoa
1 tl kuivahiivaa
1 rkl sokeria

1 muna
4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
1 1/2 rkl pehmeää voita

voiteluun muna ja tilkka vettä
päälle seesaminsiemeniä

Yhdistä lämmin vesi, maito, hiiva ja sokeri. Anna seistä n. 5 minuuttia.

Vatkaa muna kevyesti (ihan käsivatkaus riittää).

Yhdistä kulhossa jauhot ja suola. Nypi voi joukkoon niin että saat aikaiseksi pieniä muruja. Lisää joukkoon vesi-hiivaseos sekä kevyesti vatkattu muna. Sekoita puuhaarukalla taikinaksi.

Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa n. 8-10 minuuttia, kunnes taikinasta tulee sileää ja elastista. Taikina on tahmaista, joten voit joutua lisäämään hiukan jauhoja vaivaamisen helpottamiseksi. Muista kuitenkin, että mitä vähemmän jauhoja lisäät, sitä ilmavampia sämpylöitä saat -- älä siis lisää jauhoja liian herkästi vaikka löysä taikina hiukan koetteleekin hermoja.

Pyörittele taikina palloksi ja siirrä peitettynä kohoamaan lämpimään, ei-vetoisaan paikkaan. Kohota kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, n. 1-2 tuntia.

Leikkaa kohonnut taikina 4 osaan ja pyörittele jokainen osa sämpyläksi. Sämpylät kannattaa pyöritellä suoraan leivinpaperilla vuoratulle pellille, sillä pyörittelyn jälkeen niitä on vaikea enää siirrellä. Hampurilaissämpylöistä kannattaa mieluummin tehdä vähän litteämpiä ja vastaavasti leveämpiä kuin tavallisista sämpylöistä tai pullista, ei ihan pallon mallisia. Näin purilaisia on huomattavasti helpompi syödä.

Kohota sämpylöitä liinan alla vielä toiset 1-2 tuntia. Voitele kohonneet sämpylät kevyesti vatkatulla kananmunalla, johon on lisätty loraus vettä. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Laita uunin alatasolle uunivuoka, jossa on muutama desi vettä. Tämä pitää uunin sopivan kosteana. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Paista sämpylöitä n. 10-15 minuuttia uunin keskitasossa, kunnes ne ovat kauniisti kohonneet ja ruskistuneet.

http://blogit.mtv3.fi/voisilmapelia/201 ... ssampylat/